Makanan Legendaris Asal Ibu Kota

Mengenal Jakarta

Jakarta akan segera merayakan hari jadinya . Untuk mengadakan acara tersebut, Pemerintah Provinsi DKI Jakarta kembali melakukan berbagai rangkaian acara, mulai dari acara pesta  warga hingga festival kebudayaan. Meski berstatus kota besar, Jakarta tetap mempunyai tradisi kuat yang berasal dari suku Betawi. Pada perayaan hari jadi Kota Jakarta, banyak kesenian khas Betawi akan dipertunjukkan kepada masyarakat, seperti ondel-ondel, lenong, tanjidor, dan gambang kromong. Dengan demikian, masyarakat mengetahui dan bisa tertarik untuk ikut melestarikan budaya tersebut.

Pada perayaan hari jadi Kota Jakarta, banyak kesenian khas Betawi akan dipertunjukkan kepada masyarakat, seperti ondel-ondel, lenong, tanjidor, dan gambang kromong. Dengan demikian, masyarakat mengetahui dan bisa tertarik untuk ikut melestarikan budaya tersebut.

1. Nasi Uduk Betawi

Nasi Uduk Betawi
Nasi Uduk Betawi

Nasi uduk ciri khas Betawi mempunyai lauk yang condong lebih variasi daripada nasi uduk pada umumnya. Selainnya tempe orek, bihun, dan telur, nasi uduk Betawi diperlengkapi dengan beragam tipe semur, dimulai dari telur, tahu, tempe, sampai jengkol.

Makanan itu diperlengkapi sambal dengan bumbu kacang, salah satunya keunikan yang tidak dipunyai nasi uduk lain. Kondimen ini menjadi satu diantara keunikan nasi uduk Betawi.

2. Soto Betawi

Soto Betawi
Soto Betawi

Pada sebuah jatah makanan ini, Anda akan mendapati potongan daging sapi atau kambing dan dalaman yang digabung dengan potongan kentang, emping, dan tomat. Tetapi, daya magnet khusus dari soto Betawi bukan berada pada seluruh bahan itu, tetapi pada rasa kuahnya. Adapun kuah soto Betawi dibuat dari kombinasi santan, minyak samin, dan susu. Karena itu, kuah soto Betawi sanggup hasilkan rasa yang renyah dan sedap.

3. Asinan Betawi

Asinan Betawi
Asinan Betawi

Jika dengar kata “asinan”, mayoritas orang tentu terus terpikir dengan hidangan beragam buah yang digabung dalam kuah pedas.
Walau mengangkat nama yang serupa, asinan Betawi benar-benar berbeda jauh dengan bayang-bayang itu. Masalahnya bahan yang dipakai pada makanan ini lebih dikuasai oleh sayur, seperti tauge, kol, selada, dan mentimun. Disamping itu, bumbunya juga cukup kental karena dibikin memakai kacang tanah dengan cita-rasa asam, pedas, dan manis. Selainnya sayur, asinan Betawi diperlengkapi dengan tahu, mi kuning, krupuk merah, krupuk mi sambal kacang, dan kuning.

4. Kerak telor

Kerak telor
Kerak telor

Kerak telor sebagai salah satunya kulineran ciri khas Jakarta yang paling ikonis dan unik. Makanan ini punyai struktur yang serupa telur dadar. Namun, rasa yang dijajakan benar-benar berbeda.

Adapun kekhasan cita-rasa hidangan itu datang dari pemakaian bahan baku yang beragam. Salah satunya ialah ketan, ebi, kelapa parut sangrai, dan telur telur bebek atau ayam. Saat sebelum dihidangkan, kerak telor akan dikasih taburan bumbu lembut yang dibuat dari kombinasi kelapa parut sangrai, cabe merah, kencur, merica, gula pasir, dan jahe.

5. Roti gambang

Roti gambang
Roti gambang

Roti gambang ialah tipe makanan yang kerap jadi camilan. Dengan warna coklat karena pemakaian gula merah dalam adonannya sebagai alternatif gula pasir. Biasanya, roti itu mempunyai struktur yang cukup padat dan mempunyai wewangian wangi karena kandungan kayu manis.

Roti gambang dihidangkan dengan taburan wijen di bagian atas. Ini jadi keunikan makanan itu.